Farinha de rosca na quantidade necessária
1 envelope de páprica picante
1 cebola grande picada em cubo
4 dentes de alho picados em lâmina
Clara de dois ovos
Alecrim e orégano fresco
Sal, vinagre, óleo para fritura.
*modo de peparar
Em uma panela de tamanho suficiente, com água, sal, cebola, alho, um ramo de alecrim e um de orégano fresco, ferva os pedaços de costelinha suína até ficarem macias, Tempere a costelinha com uma pasta de alho, sal, vinagre e deixe descansar por uma hora. Passe os pedaços de costelinha suína na clara, depois na farinha de rosca, apertando bem para retirar o excesso de farinha. Frite em óleo quente, retirando quando estiver bem dourado, deixando escorrer em papel absorvente. Bom apetite. |
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