1 kg de filé mignon em bifes
quanto baste de sal
2 unidade(s) de tomate
2 unidade(s) de cebola picada(s)
1 tablete(s) de caldo de carne
1/2 copo(s) de água
1 copo(s) de vinho madeira
Modo de preparo
Dissolva o caldo de carne na água. Reserve.
Misture os tomates picados e a cebola picada leve ao fogo e refogue um pouco com 2 colheres de óleo. Depois, acrescente o caldo de carne dissolvido e deixe ferver um pouco. Em uma outra panela passe um pouco de farinha de trigo nos bifes e frite ate dourar. Depois de fritos, coloque junto ao molho de tomate com cebola. Acrescente um cálice de vinho madeira ou vinho tinto. Opções: se preferir coloque também champignon e deixe cozinhar um pouco. Cebolinha a gosto.
quinta-feira, 23 de setembro de 2010
LASANHA DE ABOBRINHA
Ingredientes
- 3 abobrinhas
- 250 g de mussarela fatiada
- 1 pcte de refogado olé
- sal , queijo parmesão ralado
- Fatie as abobrinhas e ponha para cozinhar levemente em água fervente e sal
- Retire e ponha sobre um pano e seque bem as laminas de abobrinha
- Espalhe o molho de tomate em uma assadeira
- Ponha uma camada de abobrinha e uma camada de mussarela
- Espalhe molho de tomate e repita as camadas
- Sobre a ultima camada de mussarela polvilhe o parmesão ralado e leve ao forno para gratinar e sirva
segunda-feira, 13 de setembro de 2010
SALADA DE LEGUMES COLORIDÍSSIMAAAAAAAAA
1 unidade(s) de cenoura ralada(s)
2 unidade(s) de jiló ralado(s)
1 unidade(s) de cebola ralada(s)
1 unidade(s) de beterraba ralada(s)
1 unidade(s) de rabanete ralado(s)
1 folha(s) de repolho picada(s)
1 unidade(s) de pepino japonês picado(s)
3 folha(s) de alface crespa picada(s)
2 folha(s) de acelga picada(s)
quanto baste de vinagre branco
quanto baste de sal
quanto baste de pimenta-do-reino branca
3 folha(s) de almeirão picada(s)
Misture tudo e tempere a gosto.
Ótima salada para acompanhar churrasco ou cervejada.
SALADA DE CEBOLA,HUMMMMMMMMMMMMMM
:
8 cebolas médias para grandes
4 limões médios
1 copo de Vinagre Branco
1 maço de cebolinha e salsa
2 pacotes de Sazon para saladas (verde claro)
2 Colheres de Azeite
Sal à gosto
Modo de preparo:
Corte as cebolas em fio, coloque em um recipiente fundo completando com água de uma forma que cubra as cebolas. Adicione a água, na seguinte proporção, para cada cebola um limão (SUCO) e o copo de vinagre.
Deixe repousar por 60 minutos.
Dispense a água. Coloque em uma tigela a cebola, corte a cebolinha e a salsa, coloque as colheres de azeite, o restante dos limões e os dois pacotes de Sazon.
ELE TAMBÉM É OUTRO CONVIDADO ESPECIAL SALPICÃO DE FRANGO...
Ingredientes:
Peito de frango – 1 quilo
Pimentão vermelho – 1
Pimentão verde – 1
Pimentão amarelo – 1
Cebola – 2
Cenoura 1
Milho verde – 1 lata
Uvas passas – 200 g
Maionese 250g
Ervas finas a gosto
Sal e pimenta branca
Azeite Extra virgem
Batata palha – 500 g
Cheiro verde
Modo de fazer:
Tempere o frango c/ tempero completo Arisco.
Refogue e frite bem o frango, Desfie. Adicione todos os ingredientes picados, ( a cenoura cozida) e tempere.
Coloque a batata palha na hora de servir.
OLHA ELA GENNNNNNNNNNNTE,SALADA DE BERINJELA ASSADA
Ingredientes:
4 berinjelas
1 pimentão vermelho
1 pimentao verde
1 pimentao amarelo
100 g de azeitona
oregano
pimenta de reino a gosto
azeite a gosto
uvas passas
cebola a gosto
alho a gosto
Modo de Preparo
Pique as beringelas em quadrados
e coloque todos os outros igredientes
coloque no forno cerca de 45 minutos.
ESSA NÃO PODE FALTAR NO CHURRAS BATAS BOLINHAS A VINAGRETE
Ingredientes
2 kg de batata bolinha
1 pimentão vermelho picado em cbinhos
Alho desidratado ou dentes de alho inteiros
cebola desidratada ou crua, picadinha (a gosto do freguês)
temperos (orégano, alecrim, manjericão fresco, salsa, sal, pimenta calabresa)
1 e 1/2 xícara de azeite
1 xícara de vinagre branco
3 xícaras de água
tempero em pó de limão e ervas
Modo de fazer
Junte os temperos, exceto os frescos (manjericão, salsa, alho e cebola. Esses dois últimos só se estiverem desidratados) ao vinagre e água e aqueça no fogão, sem deixar ferver.
Enquanto isso, cozinhe as batatas com casca e furadinhas com garfo, em água e sal, sem deixar ficar muito mole. Depois de cozidas, escorra e coloque em água fria, para parar o cozimento.
Coloque no vidro metade do azeite e metade do molho vinagrete que foi aquecido, e demais temperos, inclusive o pimentão picadinho. Depois vá colocando as batatas, ajeitando-as no vidro.
Por último cubra com o restante do vinagre e complete com azeite para evitar que evapore
Deixe a conserva em repouso na geladeira por no mínimo 3 dias antes de consumir.
VINAGRTE PARA UM SUPIMPA CURRASCOOOOOOOOOOO
Ingredientes 3 tomates grandes1 colher de açúcarUma pitada sal1/2 cebola brancaTempero verde a gosto4 colheres de sopa de óleo de oliva8 colheres de sopa de vinagre de vinho branco Modo de Preparo Corte os tomates em pequenos cubos, corte a cebola em pedaços pequenos,corte o tempero verde bem batidinho, acrescente o sal e por último o segredo, a colher de açúcarFaça e sirva no dia seguinte para pegar bem o tempero, consevar na geladeira
quinta-feira, 9 de setembro de 2010
BOLO PUDIM
INGREDIENTES
1 e 1/2 xícara (de chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (de chá) de chocolate em pó
1 xícara (de chá) de manteiga (150 gramas)
1 xícara (de chá) de açúcar
2 ovos
3/4 de xícara (de chá) de leite
1 colher (de sopa) de fermento em pó
Pudim:
1 lata de leite condensado
1 e 1/2 xícara (de chá) de leite
4 ovos
2 colheres (de sopa) de maizena
Caramelo:
1 e 1/2 xícara (de chá) de açúcar
PREPARO
Para o caramelo, coloque o açúcar em uma fôrma de buraco no meio de 25 cm de diâmetro e leve ao fogo baixo, sem mexer, até derreter e formar um caramelo. Retire do fogo com o auxílio de uma luva térmica, espalhe o caramelo por toda a fôrma e deixe esfriar.
Para o bolo, bata na batedeira todos os ingredientes, menos o fermento, até ficar homogêneo. Adicione o fermento e misture delicadamente com uma colher. Coloque a massa na fôrma caramelada e reserve.
No liquidificador, bata os ingredientes do pudim por 2 minutos. Despeje com cuidado e devagar sobre o bolo e leve ao forno médio, preaquecido, em banho-maria, por 1 hora.
Retire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira por 4 horas.
Desenforme e sirva.
TORTA DE BANANA
INGREDIENTES
1 ½ xícara (chá) de açúcar
1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de canela em pó
1 xícara (chá) de leite
3 ovos
1 colher (sopa) de manteiga
10 bananas nanicas cortadas em fatias
1 xícara (chá) de uva passa preta
Manteiga para untar a fôrm
PREPARO
Em uma tigela, misture o açúcar, a farinha de trigo e a canela. Reserve. Bata em uma outra tigela o leite, os ovos e a manteiga. Reserve. Faça uma camada com fatias de banana no fundo de um refratário untado, cubra com a primeira mistura, salpique a uva passa e, em seguida, cubra com uma camada da mistura dos ovos. Repita a seqüência finalizando com a camada da mistura dos ovos. Leve para assar no forno preaquecido (200 ºC) por cerca de 30 minutos.
BOM APETITE
1 ½ xícara (chá) de açúcar
1 ½ xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de canela em pó
1 xícara (chá) de leite
3 ovos
1 colher (sopa) de manteiga
10 bananas nanicas cortadas em fatias
1 xícara (chá) de uva passa preta
Manteiga para untar a fôrm
PREPARO
Em uma tigela, misture o açúcar, a farinha de trigo e a canela. Reserve. Bata em uma outra tigela o leite, os ovos e a manteiga. Reserve. Faça uma camada com fatias de banana no fundo de um refratário untado, cubra com a primeira mistura, salpique a uva passa e, em seguida, cubra com uma camada da mistura dos ovos. Repita a seqüência finalizando com a camada da mistura dos ovos. Leve para assar no forno preaquecido (200 ºC) por cerca de 30 minutos.
BOM APETITE
Arroz com leite de coco
xícaras (chá) de arroz cru
. 1 vidrinho (200 ml) de leite de coco
. 2 tomates, 1 cebola e 1/2 pimentão, tudo picadinh
. sal, pimenta e cebolinha a gosto
.
Refogue a cebola e a pimenta em um pouco de óleo. Acrescente o tomate; quando estiver murcho misture o arroz, o pimentão e sal a gosto. Acrescente então o leite de coco e um pouco de água (deve cobrir cerca de dois dedos acima do arroz). Tampe e deixe cozinhar em fogo baixo, até secar a água. Desligue o fogo e acrescente a cebolinha picada.
Bom Apetite.
Bacalhau à Portuguesa
Ingredientes:
(para 6 pessoas)
6 postas de bacalhau
6 tomates
4 pimentos verdes ou vermelhos
2 cebolas grandes
3 dentes de alho grandes
1 raminho de salsa
1 copo pequeno de vinho branco seco
1 copo de azeite
Azeitonas, pimenta de caiena
Preparação
Corta-se o bacalhau aos bocados, já devidamente demolhado. Cozem-se não muito e retiram-se as peles e espinhas. Retiram-se da água onde foi cozido o bacalhau e seque os bocados de bacalhau num pano. Numa frigideira deixe aquecer o azeite e coloque os pimentos e as cebolas cortadas aos bocados pequenos, e a seguir os bocados de bacalhau. Deixa apurar durante 5 minutos. De seguida num tacho de barro deite o alho pisado, a pimenta e junte o preparado anterior. Deite o vinho branco e deixe cozer em lume não muito alto, durante 30 minutos.
Retire do lume e sirva juntando as azeitonas.
Pode acompanhar este prato com batatas cozidas ou em puré.
Não esqueça uma boa salada mista bem colorida!
E um bom vinho ao seu gosto!
BOM APETITE!
(para 6 pessoas)
6 postas de bacalhau
6 tomates
4 pimentos verdes ou vermelhos
2 cebolas grandes
3 dentes de alho grandes
1 raminho de salsa
1 copo pequeno de vinho branco seco
1 copo de azeite
Azeitonas, pimenta de caiena
Preparação
Corta-se o bacalhau aos bocados, já devidamente demolhado. Cozem-se não muito e retiram-se as peles e espinhas. Retiram-se da água onde foi cozido o bacalhau e seque os bocados de bacalhau num pano. Numa frigideira deixe aquecer o azeite e coloque os pimentos e as cebolas cortadas aos bocados pequenos, e a seguir os bocados de bacalhau. Deixa apurar durante 5 minutos. De seguida num tacho de barro deite o alho pisado, a pimenta e junte o preparado anterior. Deite o vinho branco e deixe cozer em lume não muito alto, durante 30 minutos.
Retire do lume e sirva juntando as azeitonas.
Pode acompanhar este prato com batatas cozidas ou em puré.
Não esqueça uma boa salada mista bem colorida!
E um bom vinho ao seu gosto!
BOM APETITE!
quarta-feira, 1 de setembro de 2010
PAVÊ DE PRESTIGIO
Ingredientes
2 pacotes de bolo pronto de chocolate ( tipo Pulmann)
1 copo de guaraná
2 latas de leite condensado
100 g de coco ralado
2 colheres de sopa de margarina
200 g de chocolate meio amargo
1 lata de creme de leite com soro
Coco ralado
raspas de chocolate para decorar
Modo de Preparo
Leve ao fogo as 2 latas de leite condensado com a margarina e o coco ralado até formar um beijinho em ponto mole
Reserve
Pique o chocolate e leve ao micro-ondas por 45 segundos
Adicione o creme de leite e mexa bem até formar um creme brilhante, o ganache
Montagem:
Faça camadas alternadas de bolo regado com guaraná, beijinho e ganache de chocolate, finalize com o chocolate e decore com coco ralado e raspas de chocolate.
BOM APETITE
SALADA DE REPOLHO E ABACAXI
Ingredientes
7 xícaras (chá) de repolho cortado em tiras não muito finas
3 xícaras (chá) de abacaxi (fresco) cortado em cubos
2 xícaras (chá) de maçã sem a casca e cortada em cubos
Suco de 1 limão pequeno (se for grande use metade apenas)
½ xícara de cheiro-verde picado (salsa e cebolinha)
1 pimenta dedo-de-moça sem sementes picada
400g de maionese
Azeite à gosto
Modo de fazer
Depois de higienizar bem as tiras de repolho coloque-o num escorredor de massas e junte 2 colheres (sopa de maionese) misture muito bem e deixe repousar por 30 minutos.
Coloque os cubinhos abacaxi sobre uma peneira e deixe-os escorrer por 30 minutos também.
Misture os cubinhos de maçã com o suco de limão.
Após esse tempo aperte ligeiramente o repolho com as costas de uma colher ou usando as mãos. Coloque- o num recipiente grande.
Escorra o abacaxi e junte-o também, adicione os cubinhos de maçã, a pimenta picada e o cheiro-verde.
Tempere com azeite a gosto e adicione a maionese, misture bem passe para um prato de serviço e sirva.
BOM APETITE
GRATINADO DE CAMARÃO
INGREDIENTES:
1 kg de camarão limpo
Sal, pimenta branca e alho
1 colher (sopa) de azeite de oliva
1 colher (sopa) de manteiga
1 cebola branca ralada
5 tomates bem maduros pequenos, sem pele e sem sementes batidos no liquidificador
1/2 xícara de água fervente
1 copo de requeijão cremoso
1 colher (sopa) de farinha de rosca
1 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
MODO DE FAZER
Tempere os camarões com:
sal, pimenta branca e alho, reserve-os por 1 hora.
Frite os camarões na mistura de azeite e manteiga.
Retire os camarões com uma escumadeira e coloque-os em um pirex e reserve.
Doure a cebola na gordura dos camarões, junte os tomates, e meia xícara (chá) de água fervente.
Deixe ferver em panela tampada até apurar um pouco. Acerte o sal.
Acrescente o Requeijão e mexa até derretê-lo.
Despeje sobre os camarões que está no pirex, polvilhe a farinha de rosca misturada com o queijo parmesão
ralado e leve ao forno quente para gratinar.
BOM APETITE
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