sexta-feira, 10 de junho de 2011

Caldo de abóbora com carne seca

  • 1 kg de abóbora

  • 1 cebola grande picada

  • 300 g de carne seca desfiada (dessalgada)

  • Cebolinha verde picada

  • Queijo minas ralado grosseiramente

  • Sal e pimenta a gosto


  • Modo de preparo
    1. Cozinhe a abóbora normalmente (com os devidos temperos, cebola)
    2. Bata no liquidificador e reserve
    3. Em outra panela, prepare (frite) a carne de sol com cebola, sal e pimenta
    4. Quando estiver sem "umidade" acrescente a abóbora batida
    5. Espere levantar fervura, acrescente água se preferir um caldo mais líquido, acerte os temperos e sirva quente
    6. Uma dica maravilhosa  é colocar o queijo minas ralado no prato, o caldo por cima do queijo e por último a cebolinha verde
    7. É muito bom


    Receita de Pé-de-moleque – Caseiro e Fácil



    Ingredientes:
    3 xícaras de amendoim cru sem casca
    2 xícaras de açúcar
    2 colheres (chá) de bicarbonato de sódio

    Modo de Fazer:
    Lave o amendoim e escorra. Coloque em uma panela o açúcar e os amendoins, misture bem e leve ao fogo misturando delicadamente. Quando o açúcar começar a ficar com um tom dourado, acrescente o bicarbonato. Retire do fogo e misture muito bem. Despeje em um tabuleiro untado e, assim que começar a endurecer, corte os quadradinhos de pé-de-moleque.


    quarta-feira, 8 de junho de 2011

    Bolo de Mandioca

  • 1 coco ralado

  • 1 kg de aipim ralado

  • 300 g de açúcar

  • 100 g de manteiga

  • 4 ovos inteiros

  • 1 pitada de sal

  • 1/4 de litro de leite

  • 1 gota de baunilha

    1. Coloque numa batedeira a manteiga, os ovos e o açúcar e bata bem
    2. Adicione o aipim ralado (atenção: o aipim deve ser espremido um pouco para retirar o excesso de líquido), o coco ralado, o sal, o leite e a baunilha
    3. Misture tudo com uma colher e depois coloque numa forma, que pode ser redonda ou em um tabuleiro que já deverá estar untado com manteiga e polvilhado com farinha de trigo
    4. Leve ao forno médio por cerca de uma hora
    5. Quando estiver corado, o bolo estará pronto para ser servido




    Pudim de Tapioca.

    1 xícara chá de tapioca
    1 lata de Leite Condensado
    1 lata de Creme de Leite
    1 xícara chá de coco fresco ralado


     
    Em um recipiente coloque a tapioca e duas xícaras (chá) de água fervente e deixe hidratar por cerca de 10 minutos, mexendo na metade do tempo.
    Junte o Leite Condensado, o Creme de Leite e o coco e misture bem.
    Despeje em uma fôrma de furo central (19 cm de diâmetro) untada com óleo e acerte bem com uma colher.
    Cubra com papel de alumínio e leve à geladeira por duas horas, ou até que esteja firme.
    Desenforme, decore com coco e sirva a seguir

     


    segunda-feira, 6 de junho de 2011

    Caldinho Verde só para os amigos...



    Ingredientes

    1,5 kg de batatas;
    04 paios picados em rodelas;
    800 gramas de bacon picados miúdos;
    04 dentes de alho picados.
    01 molho de couve;
    01 cebola picada;
    azeite de oliva;
    sal a gosto


    Modo de preparar

    Cozinhe as batatas até ficarem bem cozidas, passe pelo espremedor e reserve. Em uma panela grande refogue no azeite a cebola, o alho, o paio e o bacon, até ficar bem fritinho. Retire a gordura excedente que sobrou do bacon e do paio para não ficar muito pesado, acrescente a batata e coloque um pouco de água para formar o caldo. Quando estiver com uma consistência legal junte a couve bem picadinha e coloque sal se precisar.
    Excelente para noites frias.
    Serve-se com torradas e um bom vinho branco.



    quinta-feira, 2 de junho de 2011

    Vinho quente...


    Ingredientes:

    1 copo de açúcar;
    Canela em rama;
    Cravo;
    1 L de vinho tinto seco;
    1/2 L de água;
    1/2 maça (verde ou vermelha) descascada e cortada em fatias.

    Modo de preparo:

    Queime a metade do açúcar junto com o cravo e a canela. Acrescente o vinho, já misturado com a quantidade de água. Coloque a maça e o que sobrou do açúcar. Deixe cozinhar um pouco e sirva bem quente

    quarta-feira, 1 de junho de 2011

    Bolo de amendoim com doce de leite.....Eita trem bommmmmmmmmmmmm!!!


    • 6 ovos (claras e gemas separadas)
    • 2 xícaras (chá) de açúcar
    • 1 xícara (chá) de leite
    • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
    • 1/2 xícara (chá) de amendoim sem casca, torrado e moído
    • 1 colher ( sopa) de fermento em pó
    • Margarina e farinha de trigo para untar
    • ! xícara (chá) de amendoim sem casca, torrado e moído pra cobrir
    Calda
    • 1 lata de doce de leite
    • 1 1/2 lata de leite (use a lata de doce de leite para medir)
    • 3 colheres (sopa) de pasta de amendoim
    • 1 lata de creme de leite 
    Modo de preparo
    • Na batedeira, bata as gemas com o açúcar até dobrar de tamanho e formar uma gemada clara.
    • Junte o leite e a farinha de trigo peneirada, alternando-os.
    • Acrescente o amendoim, o fermento, as claras batidas em neve e misture com uma colher de pau.
    • Unte e enfarinhe uma fôrma de 40cm x 28cm, despeje a massa e leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até que, enfiando um palito no centro, este saia limpo.
    • Coloque o amendoim em um prato raso e reserve.
    • Misture muito bem aos ingredientes da calda.
    • Corte o bolo em quadrados, passe pela calda, pelo amendoim e embrulhe, um a um, em papel alumínio.
    • Leve à geladeira por 12 horas.